La valorisation des effluents vinicoles
13 octobre 11:10
En cette période de vendange, une quantité importante d’effluents vinicoles – 50 à 60 % de la production annuelle – est produite par les caves et chais. Ces effluents résultent des différentes opérations de lavage générées par l’activité vinicole : lavage du matériel de la récolte à la mise en bouteille, lavage des sols du chai, etc.
La valorisation des effluents vinicoles par épandage est le moyen de traitement le plus répandu en France. Simple à mettre en œuvre, peu coûteuse, cette pratique adoptée par de nombreux viticulteurs est encadrée par plusieurs textes réglementaires dont certains sont récents.